Kentin en iyi caz ve “cazımsı” larını dinleyebileceğiniz bir mekan Nardis Jazz Club. İstanbul gibi sokakları caz atmosferine yatkın bir kentte nedense bu güne kadar kulüb konseptinde Nardis kadar sağlam yere basan bir mekan daha önce görmemiştim. Bu benim bakışım… Adının içinde “Jazz” geçen başka yerlerde oldu bu kentte, mesela Hyatt Regency Hotel bünyesinde Harry’s Jazz Bar açılmıştı ama yürümedi. Şimdilerde aynı mekan da latin tarzında birşeyler yapılıyor… (daha fazla…)

Yiyecek içecek konusunda işin mutfağından tutun da yeme içme mekanlarının atmosferlerine kadar konuya hakim, yeme içmeyi karnını doyurmak için değil de tadını almak için ve bu tadımı yaparken de işin nüanslarına dokunarak bunu adeta sanatsal duyarlılıkla yapan kişilere verilen addır “Gurme”. Bu benim tanımım… Ama başkaları da aşşağı yukarı benzer tanımlar yapmaktadır. Gurme zannedildiğinin aksine bir meslekten öte kişinin yeme içme kültürü ile ilgili olup, aslında günlük yaşantısında yaşadığı bir olgudur. Gurmelik tamamıyla ekonomik olarak bellibaşlı birtakım kriterlere bağlı olmaksızın ele alınması gereken bir yeme içme biçimidir… Yediğin ve içtiğin herşeyden doğru tadı alabilme kabiliyetidir. İlla kırmızı şarap yanında permasan peyniri yemek değil, eğer sadece zeytin ekmek yenilecekse, bu zeytinin belli bir soğuklukta yenilmesinin zeytinin tadının doğru alınması gerekliliğinin bilinmesi kültürüdür. (daha fazla…)